シンタメ

チョコレートしか勝たん。

ろみろみ







チョコレートしか勝たん。

好きな食べ物は?と聞かれて私が即答で答えるのは、そう。チョコレート

この画像をみてよだれをこらえた人は同士である。



1⃣チョコレートの魅力

2⃣チョコレートの種類

3⃣美味しそうなチョコレート



今日はこの3本立てで、愛して止まないチョコレートを好き勝手に語っていこうと思う。



1⃣チョコレートの魅力



まずは見た目

チョコレートに限らず、食べ物全般に言えることだが、まず食べる前、最初の印象となるのが、香り、そしてビジュだ。

舌の上でとろけていく様子が容易に想像できる滑らかで艶やかな表面。

芸術である。チョコレートの中でもシンプルかつビジュがいいでお馴染みのボンボンショコラは、三大チョコレート大国かつ芸術の国の異名をもつベルギー発祥らしい。



アルコール成分を含んだウイスキーボンボンは、73個ほど食べると飲酒運転になってしまうので注意が必要だ。そのときはついでに、虫歯や鼻血にも気をつけてね(やめておこう)



〈引用:Patisserie Etienne (cake-cake.net)



この艶やかな見た目を作るための行程にテンパリングがある。

簡単に言うとチョコレートを一旦溶かして温度管理をしながら良い感じに固め直す作業のことだ。

なんでわざわざ溶かしてもう一回固めるねんめんどくさぁって思ってしまう人にはチョコレートのあのつやつやを生み出すことはできない。

素人は正直ちゃんとやらなくても大丈夫。というより、正確なテンパリングには高い技術が必要でそれ相応の練習を重ねなければならない。バレンタインデー前日にテンパリングデビュー!は推奨できない。



テンパリングデビューを控えている方はぜひ方法を学んでから挑んでみては!

↓明治の親切な公式サイト

チョコレートのテンパリングとは?失敗による影響と成功のコツ | 基礎知識 | Hello, Chocolate(ハローチョコレート)| 株式会社 明治 - Meiji Co., Ltd.



テンパリングがなぜ必要か。

溶かしたチョコレートを温度管理せずにそのまま冷やし固めた場合、不安定な油脂結晶のみが生成されてしまい、固めた後もベタベタしたり、ボソボソした食感になってしまう。

きちんとテンパリングで温度管理をしながら固めた場合、安定した油脂結晶が生成される。

その効果として、パキッとした食感からのなめらかなくちどけ、更には艶のある外見が完成する。



〈引用:チョコレートのテンパリングとは?失敗による影響と成功のコツ | 基礎知識 | Hello, Chocolate(ハローチョコレート)| 株式会社 明治 - Meiji Co., Ltd.



次に、なんと言っても魅力なのが美味しさ。これは語るまでもない。甘くて口に入れたら溶けていくあの感じ。チョコレートは美味しい。以上だ。



更なる魅力に、チョコレートの持つ効能を挙げる。

チョコレートのに苦み成分を担うポリフェノールはすっごく良い成分。

肌の老化防止、腸内環境の整理。悩める乙女たちの救世主である。

また、動脈硬化の予防などしっかりとこわい病気も予防してくれる。

ストレス軽減というメンタルケアまでしてくれる。チョコレートを食べるのが日々の癒しという方、美味しさや見た目に救われているのはもちろん、チョコレートに含まれるポリフェノールがしっかりあなたを助けてくれているのですぞ。



だが、パブリックイメージの通り、チョコレートはダイエットの天敵、ニキビの源という説を裏切ることはできない。上に挙げた効能を享受するためには、カカオポリフェノールを多く含んだ、つまりは苦めのチョコレートを少しずつ日々の食生活に取り入れることがポイントなのだ。

〈引用:チョコレート効果|株式会社 明治 - Meiji Co., Ltd.



2⃣チョコレートの種類



チョコレートの種類は多岐にわたる。ミルク、ビター、ホワイトの3種類がメジャーであるが、その中にも細かく分類があり、全てを把握することは極めて難しい。

チョコレートはその詳細情報(カカオポリフェノールの割合、形状、産地)によって、使い方を分けるのが上級者。

ガトーショコラを美味しく焼き上げたい日はこれ!ボンボンショコラのコーティング用にはこれ!カロリーを抑えたい日はこれ!などなど。



ここでチョコレートの種類を紹介していくのはきりがない(諦めてすまない)

ということで、ここでもおすすめのお店(サイト)をみなさんに紹介しておこうと思う。

阪急や大丸に店舗を持っている富沢商店

お菓子作りをする人なら行って後悔することはない(破産して後悔するパターンはある)

少し変わった味のパウダーから王道チョコレート、お菓子作りに使えるグッズまで並ぶ。

そんな富沢商店のチョコレート売り場には、膨大なチョコレートがあり、親切にそのチョコレートが何に向いているかを説明したPOPが貼ってある。

富沢商店の公式ホームページにも同じように情報が!価格帯などの条件からも絞り込んで探せるのが非常に助かる。



↓富沢商店の見るだけで楽しい公式サイト

チョコレート・ココア | お菓子材料・パン材料・ラッピングなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト (tomiz.com)



こんな感じでずらーっと並んでいるよ。

〈引用:チョコレート・ココア | お菓子材料・パン材料・ラッピングなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト (tomiz.com)



3⃣美味しそうなチョコレート



〈引用:Chocolate Cacao チョコレートカカオ - YouTube



チョコレート欲を満たしたいときにお世話になっているチョコレート系YouTuberのチョコレートカカオさん!!!

無料でこんな優良チョココンテンツを見られるなんて…感謝しても仕切れない。

芸術的なスイーツ(チョコレートスイーツ以外もある)が出来ていく様子を眺めている時間は至福。見ているだけで女子力が上がった気がします。



チョコを砕く音、クリームを泡立てる音、ASMRとして視聴するのもよき。ここでは、私のお気に入り動画のサムネを貼っておく。

〈引用:Chocolate Cacao チョコレートカカオ - YouTube



〈引用:Chocolate Cacao チョコレートカカオ - YouTube



〈引用:Chocolate Cacao チョコレートカカオ - YouTube



以上で今日の3本立ては終了である。

チョコレートは奥が深い。まだ知らないチョコレートの魅力。語り尽くせないチョコレートへの深い愛。

これからもチョコレートを愛していきたい。愛していこう。




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