毎日寒い日が続きますが、みなさん体調はいかがでしょうか。

しっかり三食食べていますか？ちゃんと睡眠は取れていますか？

3Qの終わりに近づけば近づくほど、試験勉強も忙しくなって、生活リズムがどんどん崩れていきますよね。家から出たくないと思っていても、冬って何かとバタバタするし、風邪を引いてしまう方も多いと思います。

今回は、そんな体調を崩しがちな冬に食で免疫を上げていこうということで、筆者がオススメするちょっと変わった鍋について紹介していこうと思います。

鍋、飽きる

鍋って手軽で簡単で、栄養もしっかり摂ることができる最高の料理ですよね。一人暮らしの方でもよくするのではないでしょうか。

ですが、鍋って正直だんだん飽きてきてしまいますよね。

スーパーに行ったら色んな種類の鍋のもとが売っていますが、結局選ぶのはいつもあまり変わらなくて、マンネリ化してしまいがちだと思います。それに、鍋のもとって結構高い。そこで、今回は鍋を1から作るレシピについて紹介していこうと思います。その日の気分に合わせて作ってみてください。

レモン鍋

いつもと一風変わった鍋を食べたいと思ったら、レモン鍋はいかがでしょうか。さっぱりしたお味で食欲ない日でもさらっと食べられるのでとってもオススメです。

では、早速レシピについて見ていきましょう。

＜レモン鍋のレシピ　2人分＞

だし

・鶏ガラスープの素　小さじ1

・酒　大さじ1

・みりん　大さじ2

・しょうゆ　大さじ1/2

・塩こしょう 少々

・水　800cc

具材

・レモン　1、2個

・好きな具

2人前のレシピで、だしは上記の分量で混ぜるだけ。味が薄かったら鶏ガラスープや塩を足してみてください。具材はなんでも良しです。好きなものをバンバン入れちゃってください。肉は鶏ももが合いますが、豚バラを入れても凄く美味しいです！また、一番重要なのはレモン。レモンは輪切りにして他の具材が煮えたら最後に上にトッピングしてください。筆者流の食べ方では、レモン1個をトッピングに、もう1個をお皿に絞るように用意すると、よりレモンが感じられます。

担々鍋

ピリ辛で〆までガッツリ食べたい方にはこちらの担々鍋がオススメです。手作りなので、辛さは自由に調整できます。お好みの辛さで作ってみてはいかがでしょうか。

＜担々鍋レシピ　2人前＞

肉味噌

・豚ひき肉　150g

・ねぎ　1/2本

・おろしニンニク　小さじ1/4

・おろししょうが　小さじ1/4

・ごま油　大さじ1/2

肉味噌調味料

・酒　大さじ1

・塩こしょう　少々

・豆板醤　小さじ1

・オイスターソース　小さじ1

鍋調味料

・酒　大さじ1

・みそ　大さじ2

・白すりごま　大さじ2

・鶏ガラスープの素　小さじ2

・水　400cc

具材

・好きな具

・春雨

・中華麺

ごま油を入れて、みじん切りにしたネギ、おろしニンニク、おろししょうがを加え中火で炒める。豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。肉味噌調味料を入れて、水分がなくなるまで炒めれば肉味噌は完成。

お鍋の方は鍋調味料を混ぜ合わせればOK。沸いたら好きな具材を入れて、肉味噌を入れたら完成！辛さが欲しい場合はラー油を入れたり、豆板醤を足すとさらに美味しくなります。〆の麺は必須です。

おわりに

いかがでしたでしょうか。今回はあっさりめのレモン鍋とスタミナ系の担々鍋の2種類をご紹介させていただきました。1から作るとなると少しハードルが上がるかもしれませんが、その分自分好みの味に調節できるので、少し時間がある日、いつもと違う鍋が食べたくなった日にぜひ作ってみてください。この冬、しっかり食べて、体力つけて、乗り切りましょう！それではまた。